Neste episódio de setembro de 2024 do podcast Ologies, o especialista americano em café Peter Giuliano discute a ciência, a história e os impactos culturais do café.

O café é uma das bebidas mais populares do mundo. Nos EUA, ele é a segunda bebida mais consumida, perdendo apenas para água, que literalmente nos mantém vivos.

Mas o café é muito mais do que uma bebida — é um ritual cultural, um experimento químico e uma indústria global com profundas raízes históricas.

No Ologies, a anfitriã Alie Ward conversa com profissionais -ólogos sobre suas áreas escolhidas, trazendo intricacias científicas para um público não científico.

Neste episódio de setembro de 2024, Ward conversa com Peter Giuliano, diretor de pesquisa da Specialty Coffee Association e diretor executivo da Coffee Science Foundation, sobre os meandros da ciência do café, também conhecida como coffeeology.