A Ciência da Cerveja leva você em uma jornada informativa pela história da cerveja, seus ingredientes base e sua diversa gama de estilos.

A cerveja é um produto globalizado com uma história incrivelmente longa contendo milhares de sabores e cores distintos. Ela tem permanecido notavelmente similar desde a sua criação, mas suas variedades nunca pararam de se expandir.

Atualmente, a cerveja está vivendo um ápice em muitos países, à medida que cervejas artesanais e microcervejarias aumentam em número.

Apesar de ser importante beber cerveja com moderação, há milhares de anos, ela era na verdade mais segura que água.

Neste curso online, Sander Brevaart, Florence Scherer e Nico van der Veen, estudantes da Universidade de Wageningen, na Holanda, se revezam para apresentar a pesquisa que fizeram sobre o passado, presente e futuro da cerveja.