O especialista em nutrição e cientista Robert H. Lustig examina como nossa dependência de alimentos ultra processados nos está envenenando, por que nossas dietas pioraram e como a indústria alimentícia é fundamental para esse declínio nutricional.

A comida é central para nosso bem-estar. O que comemos não apenas nos mantém vivos; determina como nossos corpos crescem, mudam e sobrevivem.

Hoje, muito do que colocamos em nossos corpos não parece comida de jeito nenhum, e nossas dietas ultra processadas estão nos fazendo viver vidas mais curtas e difíceis.

O declínio nutricional é conhecimento comum em toda a indústria alimentícia e em nossos governos, então por que nada está sendo feito?

Em seu livro de 2021, Metabolical, o endocrinologista pediátrico, cientista e cofundador do Instituto de Nutrição Responsável, Robert H. Lustig, disseca como nossas dietas mudaram para pior.

Com décadas de pesquisa e experiência, Lustig examina por que nossas dietas ultra processadas estão nos envenenando e como a indústria alimentícia e os governos colaboraram para fazer isso acontecer.