Mesmo que você tenha dificuldade para não queimar sua torrada, ainda pode assar um pão de fermentação natural nutritivo e delicioso do zero, como mostrado pelo mestre padeiro Thomas Charles Mathiassen. Tudo o que você precisa é um pouco de cuidado, um olho para o detalhe e muita paciência.

Um dos passatempos mais populares durante o lockdown da pandemia COVID-19 em 2020 é fazer o primeiro pão de fermentação natural, o que é um dos passatempos mais satisfatórios - e surpreendentemente terapêuticos - lá fora.

Fazer o primeiro pão de fermentação natural é um pouco de arte, mas isso não significa necessariamente que é complicado. Você só precisa das instruções certas.

A maioria das pessoas se perde na natureza complicada e dispersa das informações disponíveis online sobre como assar um pão de fermentação natural básico perfeito.

O mestre padeiro e CEO do Projeto Culinário, Thomas Charles, está assando e ensinando há quase 30 anos.

Mathiassen mostra como você pode evitar todas as etapas desnecessárias e ainda assim obter a textura e o sabor certos no primeiro pão de fermentação natural.

Aqui, Mathiassen explica sua receita perfeita para pão de fermentação natural seguindo sua fórmula de quatro fatores, como garantir que você adicione os ingredientes certos no momento certo e seus processos secretos.