In questo episodio di settembre 2024 del podcast Ologies, l'esperto di caffè americano Peter Giuliano discute la scienza, la storia e gli impatti culturali del caffè.

Il caffè è una delle bevande più popolari al mondo. Negli Stati Uniti, si colloca al secondo posto dopo l'acqua, che letteralmente ci tiene in vita.

Ma il caffè è molto più di una bevanda: è un rituale culturale, un esperimento chimico e un'industria globale con profonde radici storiche.

Su Ologies, l'host Alie Ward parla con professionisti -ologi sui loro campi scelti, portando complessità scientifiche a un pubblico non scientifico.

In questo episodio di settembre 2024, Ward parla con Peter Giuliano, chief research officer per la Specialty Coffee Association e direttore esecutivo della Coffee Science Foundation, riguardo ai dettagli della scienza del caffè, nota anche come coffeeology.