Dans Optimum Nutrition for the Mind, le fondateur de l'Institut pour la Nutrition Optimum, Patrick Holford, propose un guide approfondi sur les manières dont la nourriture affecte notre humeur, notre mémoire et notre intelligence, et nous montre comment nous pouvons manger pour une performance cérébrale optimale.

C'est une connaissance commune que ce que vous mangez peut affecter votre performance physique. Lorsque vous vous alimentez correctement, vous pouvez courir de grandes distances, atteindre vos objectifs à la salle de sport et bien récupérer.

Mais nous pouvons souvent oublier que la façon dont nous mangeons affecte grandement notre performance mentale aussi.

L'académicien britannique Patrick Holford est le fondateur de l'Institut pour la Nutrition Optimale au Royaume-Uni et un fervent promoteur des thérapies alimentaires.

Holford a écrit 37 livres centrés sur l'utilisation de la nutrition pour promouvoir une bonne santé.

Dans Optimum Nutrition for the Mind, Holford dévoile les différentes manières dont ce que nous mangeons influence et affecte notre manière de penser, de sentir et de mémoriser.

Le livre décrit les nutriments essentiels et les sources alimentaires à consommer pour la santé du cerveau et explique ce qu'il faut éviter.