Este curso de FutureLearn cubre los fundamentos de la nutrición, vinculándola con el bienestar individual y del planeta. Desde la evolución de las dietas modernas hasta las crisis actuales de obesidad y clima, explora cómo podemos mejorar la salud individual y colectiva a través de los alimentos.

Los mensajes sobre la comida y el bienestar suelen ser complejos y contradictorios.

La versión de una dieta saludable de cada individuo es diferente, por lo que es esencial tener un buen conocimiento de la ciencia detrás de la nutrición para tomar decisiones informadas.

Para este curso de FutureLearn, la Dra. Alex Johnstone, investigadora principal, y el Dr. Alex Mavroeidi, profesor honorario de la Universidad de Aberdeen, se han unido a expertos en nutrición de diversos campos.

Desde arqueólogos que revelan las dietas de nuestros antepasados paleolíticos hasta especialistas en micronutrición y salud intestinal, Johnstone y Mavroeidi cuentan con el apoyo de una variedad de conferencistas invitados.

El equipo nos guía desde los comienzos de la nutrición moderna hasta los problemas contemporáneos que enfrentamos a nivel individual, social y global.

Al proporcionarnos una base en la ciencia nutricional, Johnstone y Mavroeidi nos permiten aplicar este conocimiento a nuestros estilos de vida, para tomar mejores decisiones dietéticas para nosotros mismos y para el planeta.