Hack sobre un cursoDe la planta a la tazaDe Michael Phillips
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El mejor barista de Blue Bottle Coffee, Michael Phillips, desentraña los mejores consejos de los expertos en preparación de café para que podamos hacer una mejor taza desde la comodidad de nuestros hogares.
Cita favorita
Una de las mejores formas de desarrollar su paladar es degustar con otras personas. Invita a tus amigos y haz que prueben diferentes tipos de café.
Michael Phillips
Introducción
Blue Bottle Coffee ha ofrecido café fresco y famoso a sus clientes durante más de quince años.
El tostador de café con sede en Los Ángeles se especializa en granos de origen único y trabaja con agricultores de todo el mundo para obtener el café más sostenible posible.
Antes de convertirse en Director de Coffee Culture de Blue Bottle Coffee, Michael Philips se desempeñó como Director de Entrenamiento del tostador, donde capacitó a todos los nuevos baristas.
Philip es un barista brillante y ganador del Campeonato Mundial de Baristas de 2010.
En este curso, Philips echa un vistazo detrás de cámaras a lo que sucede desde la obtención hasta la preparación de la taza de café perfecta a mano.
Filmado en una sala de cata de Blue Bottle, el curso demuestra cómo podemos hacer un gran café con equipo profesional y cómo podríamos hacer uno más sencillo desde la comodidad de nuestros hogares.
Estas son las tres ideas clave de este Hack
- 1.Apunta a un porcentaje de extracción del 18 al 22 para un café perfecto
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