Deze cursus van de Universiteit van Exeter geeft een goed inzicht in de wereld van duurzame voedselproductie, haar belang voor de wereldwijde voedselzekerheid, en de noodzakelijke stappen die nodig zijn om het wereldwijd op te zetten.

De manier waarop we momenteel op grote schaal voedsel produceren, resulteert in voeding met weinig voedingsstoffen, vervuiling en afnemende biodiversiteit.

Een duurzame voedselvoorziening opzetten, waarbij rekening gehouden moet worden met uitdagingen zoals geografie, milieuomstandigheden en sociaal-economische factoren.

Deze multidisciplinaire cursus van de Universiteit van Exeter onderzoekt de complexiteit van moderne voedselproductie.

Onderwezen door ecoloog Dan Bebber, botanicus Bethan Stagg, en cognitieve neurowetenschapper Natalia Lawrence, onderzoekt de cursus hoe we de groeiende wereldbevolking van voedzaam voedsel kunnen voorzien in het licht van klimaatverandering.