Deze FutureLearn cursus behandelt de basis van voeding en verbindt dit met ons en het welzijn van onze planeet. Van de evolutie van moderne diëten tot de huidige obesitas- en klimaatcrises, het onderzoekt hoe we individuele en collectieve gezondheid kunnen verbeteren door middel van voeding.

Boodschappen over voeding en welzijn zijn vaak complex en tegenstrijdig.

Ieders versie van een gezond dieet is anders, daarom is het essentieel om een goede grip op de wetenschap achter voeding te hebben om weloverwogen beslissingen te nemen.

Voor deze FutureLearn cursus hebben senior onderzoeksfellow Dr. Alex Johnstone en honorair docent Dr. Alex Mavroeidi van de Universiteit van Aberdeen de krachten gebundeld met voedingsexperts uit het veld.

Van archeologen die de diëten van onze Paleolithische voorouders blootleggen tot specialisten in micronutriënten en darmgezondheid, Johnstone en Mavroeidi worden ondersteund door een breed scala aan gastsprekers.

Het team begeleidt ons vanaf de begintijd van moderne voeding tot de hedendaagse problemen waarmee we op individueel, maatschappelijk en mondiaal niveau worden geconfronteerd.

Door ons een basis in voedingswetenschap te bieden, stellen Johnstone en Mavroeidi ons in staat deze kennis toe te passen op onze levensstijl, zodat we betere dieetkeuzes kunnen maken voor onszelf en de planeet.