Voedingsdeskundige en wetenschapper Robert H. Lustig onderzoekt hoe onze verslaving aan ultra-bewerkt voedsel ons vergiftigt, waarom onze diëten verslechterd zijn, en hoe de voedselindustrie essentieel is in deze voedingsafname.

Voedsel is centraal in ons welzijn. Wat we eten houdt ons niet alleen in leven; het bepaalt hoe onze lichamen groeien, veranderen en overleven.

Tegenwoordig lijkt veel van wat we in ons lichaam stoppen helemaal niet op voedsel, en onze ultra-bewerkte diëten zorgen ervoor dat we kortere, moeilijkere levens leiden.

Voedingsafname is algemeen bekend binnen de voedselindustrie en in onze overheden, dus waarom wordt er niets gedaan?

In zijn boek uit 2021, Metabolical, dissecteert kinderendocrinoloog, wetenschapper en medeoprichter van het Instituut voor Verantwoorde Voeding, Robert H. Lustig, hoe onze diëten verslechterd zijn.

Met tientallen jaren onderzoek en ervaring onderzoekt Lustig waarom onze ultra-bewerkte diëten ons vergiftigen, en hoe de voedselindustrie en overheden hebben samengewerkt om dit te laten gebeuren.