Kitchen Confidential is een gewaagde onthulling van de professionele keuken, evenals de culinaire memoires van de wereldberoemde Amerikaanse chef-kok Anthony Bourdain.

De volgende keer dat uw ober de keuken in verdwijnt en een warm bord terugbrengt, probeer dan door de dubbele deuren te gluren om een glimp op te vangen van de chaos die net buiten het zicht plaatsvindt.

De keuken is het hart van elk restaurant, en de innerlijke werking ervan zijn het bewaakte geheim van de anonieme mannen en vrouwen achter de kachels en snijplanken.

Anthony Bourdain was een beroemde chef-kok, vooral bekend om het hosten van de zeer populaire CNN-reis-kookserie Parts Unknown.

Bourdain maakte naam als chef-kok bij verschillende restaurants in New York, vooral bij Brasserie Les Halles.

Kitchen Confidential is een memoires die de restaurantcarrière volgt van de beroemde chef-kok, vanaf zijn begin als afwasser tot executive chef bij enkele van de beste restaurants in New York.

Met gevaar voor zijn eigen reputatie, ontdekte Bourdain de smerige waarheid over hoe restaurants elke avond dezelfde magische gerechten tevoorschijn toveren.