Hack del libroPersone ultra-processateDi Chris van Tulleken
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Il Dott. Chris van Tulleken esplora come il cibo ultraprocessato influisce sul corpo umano. Mentre esamina la ricerca scientifica, mangia anche principalmente cibo ultraprocessato per un mese e tiene traccia dei suoi risultati personali.
Citazione preferita
La ragione principale per cui non credo che possiamo riformulare il cibo ultraprocessato per renderlo migliore per noi è che è progettato per essere acquistato e consumato nelle quantità più grandi possibili. E un alimento che viene consumato meno non venderà mai così bene come un alimento che viene consumato di più.
Chris van Tulleken
Introduzione
In poche decadi, l'emergere del cibo ultraprocessato ha cambiato il paesaggio dei sistemi alimentari in tutto il mondo.
Cos'è il cibo ultraprocessato e come influisce sulla salute umana?
Chris van Tulleken è un medico malattie infettive, uno scienziato e un presentatore premiato della BBC.
In Persone ultra-processate, van Tulleken definisce il cibo ultraprocessato e condivide le recenti scoperte sui suoi impatti sulla salute.
Van Tulleken fa anche una dieta ultraprocessata sperimentale, consumando l'80% delle sue calorie da cibo ultraprocessato per un mese e riportando i suoi risultati personali.
Ecco 3 idee chiave di questo Hack
- 1.Il cibo ultraprocessato ha conquistato i sistemi alimentari globali nonostante i preoccupanti effetti sulla salute
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