La coltivatrice e contadina Kristin Graves ci guida attraverso tre passi per aiutare a ridurre la quantità di rifiuti provenienti dal giardino.

Kristin Graves è una contadina di quinta generazione.

Nel 2017, ha fondato Fifth Gen Gardens, un giardino di mercato con sede in Alberta che si specializza in agricoltura su abbonamento.

Fifth Gen Gardens è iniziato con abbonamenti settimanali di verdure pensati per creare una stretta connessione tra i consumatori e il loro cibo con tattiche di agricoltura trasparenti.

Negli ultimi anni, Kristin ha ampliato l'attività per lavorare con chef locali di alta cucina, imparando nuovi trucchi culinari con ogni stagione.

L'obiettivo ultimo di Kristin è promuovere il cibo a km 0 in tutta la sua gloria: il buono, il brutto e il cattivo. In questo modo si impegna a condividere modi unici e versatili per estendere il raccolto del giardino e ridurre la quantità di rifiuti alimentari che finiscono nelle discariche.

Kristin spera di condividere il suo amore per la coltivazione e ispirare i giardinieri a fare piccoli cambiamenti che avranno un grande impatto sulla salute del terreno.