Questa guida completa alla birrificazione casalinga, adatta a tutti i lettori indipendentemente dall'esperienza precedente, fornisce istruzioni per la birrificazione dall'inizio alla fine, insieme a suggerimenti chiave e ricette personalizzate.

Birrificare la birra è una pratica umana antica.

E se i nostri antenati potevano farlo senza attrezzature moderne, oggi possiamo certamente birrificare birra deliziosa nelle nostre case.

Charlie Papazian è un ingegnere nucleare e fondatore dell'American Homebrewers Association.

Inizialmente appassionato di birrificazione come hobby, Papazian ha scritto The Complete Joy of Homebrewing nel 1984 come manuale informativo contenente ricette, tabelle birra, spiegazioni scientifiche del processo di birrificazione e altro ancora per i birrai di tutti i livelli di esperienza.

Ora alla sua quarta edizione, il libro include un messaggio dell'amico di Papazian, il defunto Michael Jackson, e una prefazione personale dello stesso Papazian, in cui spiega il suo viaggio personale nella birrificazione domestica.

Pieno di aneddoti insieme a raccomandazioni professionali, The Complete Joy of Homebrewing ci dice tutto quello che volevamo sapere su una delle più antiche arti dell'umanità.