Anche se ti è difficile non bruciare il pane tostato, puoi comunque cuocere una nutritiva e deliziosa pagnotta di pane acido da zero, come dimostrato dal maestro panettiere Thomas Charles Mathiassen. Ti occorre solo un po' di cura, un occhio per il dettaglio e molta pazienza.

Uno dei passatempi più popolari nel lockdown della pandemia COVID-19 del 2020, la cottura della tua prima pagnotta di pane acido è uno dei passatempi più soddisfacenti - e sorprendentemente terapeutici - che ci siano.

Cuocere la tua prima pagnotta di pane acido è un po' un'arte, ma ciò non significa necessariamente che sia complicato. Ti occorrono solo le giuste istruzioni.

Molte persone si lasciano travolgere dalla natura complessa e dispersiva delle informazioni disponibili online sulla cottura della perfetta pagnotta di pane acido di base.

Il mastro panettiere e CEO di A Culinary Project, Thomas Charles, ha fatto il pane per quasi 30 anni.

Mathiassen ti mostra come puoi evitare tutti i passaggi superflui e comunque ottenere la giusta consistenza e sapore nella tua prima pagnotta di pane acido.

Qui, Mathiassen spiega la sua ricetta perfetta per il pane acido seguendo la sua formula a quattro fattori, come assicurarti di aggiungere gli ingredienti giusti al momento giusto e i suoi processi segreti.