Dans Pourquoi nous grossissons, le journaliste américain Gary Taubes développe sa théorie de longue date sur l'obésité et la perte de poids et déconstruit certaines idées fausses répandues sur les régimes.

Au cours des quatre dernières décennies, le monde a connu une montée de l'obésité, des maladies cardiaques et du diabète de type 2.

Les experts en santé s'inquiètent d'une 'épidémie d'obésité'.

À mesure que nos modes de vie deviennent de plus en plus sédentaires, beaucoup d'entre nous ont du mal à faire suffisamment d'exercice et à trouver le bon régime de perte de poids.

Les médias sont remplis de différentes solutions de perte de poids, pourtant les données scientifiques concrètes sur les conséquences sanitaires des régimes restent rares.

Gary Taubes est un journaliste américain qui se concentre sur la nutrition, la santé publique et l'obésité, plaidant en faveur des régimes pauvres en glucides/hautes en graisses.

Dans son livre controversé mais best-seller, Good Calories, Bad Calories, Taubes a tenté de déconstruire le soi-disant mythe des calories entrantes et sortantes.

Dans Pourquoi nous grossissons, Taubes développe certaines de ses idées précédentes et explore comment la notion largement acceptée selon laquelle les régimes pauvres en graisses sont la meilleure option pour perdre du poids a entraîné une augmentation de l'obésité et du diabète.