Le dilemme de l'omnivore explique le paradoxe des choix alimentaires auxquels nous sommes confrontés aujourd'hui, comment la révolution industrielle a changé notre façon de manger, et quels choix alimentaires sont les plus éthiques, durables et respectueux de l'environnement.

Que devriez-vous manger pour le dîner ? Question simple, n'est-ce pas ? Du moins c'était le cas, il y a quelques milliers voire quelques centaines d'années.

Vous mangiez ce qui était disponible pendant cette saison, vendu par le fermier ce jour-là.

Aujourd'hui, tout est disponible, tout le temps, où que nous soyons. Alors que devons-nous manger pour rester en bonne santé, faire des choix économiques et ne pas nuire à l'environnement?

Michael Pollan nous aide à répondre à cette question désormais très complexe sur Le dilemme de l'omnivore.