Ce cours edX nous montre comment passer à un régime à base de plantes peut aider à lutter contre le changement climatique, réduire la probabilité d'épidémies de maladies infectieuses et réduire les maladies chroniques.

La durabilité est devenue un mot à la mode dans les médias et la politique.

Mais avec des solutions systémiques aux problèmes environnementaux semblant hors de notre portée, que pouvons-nous faire en tant qu'individus ?

Eva Everloo et Ella Stephens, étudiantes diplômées en nutrition et santé à l'université de Wageningen, ont créé ce cours pour inspirer les autres à prendre en compte l'impact de leurs choix alimentaires.

Grâce à une approche holistique qui explore comment la nourriture que nous mangeons affecte à la fois notre corps et notre environnement, le cours montre comment passer à un régime à base de plantes peut aider à résoudre les problèmes les plus urgents du monde.