Maîtrisez les bases de la pâtisserie. Dans ce cours destiné aux débutants et aux pâtissiers intermédiaires, les experts de BBC Good Food vous emmènent dans un voyage approfondi à travers cinq classiques de la pâtisserie, du gâteau éponge à la meringue.

Il n'y a rien de tel que le sentiment d'accomplissement que l'on ressent en combinant des ingrédients ordinaires pour créer une belle gâterie cuite et en voyant le plaisir que la nourriture peut apporter aux autres personnes.

Cassie Best, Barney Desmazery et Liberty Mendez sont des experts culinaires de BBC Good Food.

Dans ce cours, ils accompagnent les pâtissiers dans un voyage détaillé à travers le processus de création de cinq produits de pâtisserie de base : le gâteau éponge, le pain blanc, la pâte brisée, les meringues et les brownies.

En plus de démontrer le processus de cuisson, pour chaque produit les instructeurs expliquent comment tirer le meilleur parti de votre équipement, comment choisir de bons ingrédients et comment interpréter la recette - tout en résolvant les problèmes courants qui peuvent survenir.

De cette manière, ils visent à donner aux participants des compétences et des connaissances qu'ils peuvent appliquer dans de nombreuses situations en pâtisserie.