En Por qué engordamos, el periodista estadounidense Gary Taubes profundiza en su teoría sobre obesidad y pérdida de peso y desacredita algunos conceptos erróneos sobre las dietas.

En las últimas cuatro décadas, el mundo ha visto un aumento de la obesidad, enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.

Los expertos en salud están preocupados por una 'epidemia de obesidad'.

A medida que nuestros estilos de vida se vuelven cada vez más sedentarios, muchos de nosotros luchamos por hacer suficiente ejercicio y encontrar la dieta adecuada para perder peso.

Los medios de comunicación están llenos de soluciones para perder peso, pero los datos científicos concretos sobre las consecuencias para la salud de las dietas son escasos.

Gary Taubes es un periodista estadounidense que se enfoca en nutrición, salud pública y obesidad, promoviendo las dietas bajas en carbohidratos y altas en grasas.

En su controvertido pero exitoso libro "Good Calories, Bad Calories", Taubes intentó deconstruir el llamado mito de "calorías consumidas versus calorías gastadas".

En Por qué engordamos, Taubes profundiza en algunas de sus ideas anteriores y explora cómo la noción ampliamente aceptada de que las dietas bajas en grasas son la opción más saludable para perder peso ha causado un aumento en la obesidad y la diabetes.