La agricultora y horticultora Kristin Graves nos guía sobre tres pasos para ayudar a reducir la cantidad de desperdicio del jardín.

Kristin Graves es una agricultora de quinta generación.

En 2017, fundó Fifth Gen Gardens, un huerto de mercado basado en Alberta que se especializa en agricultura por suscripción.

Fifth Gen Gardens comenzó con suscripciones semanales de vegetales que tenían como objetivo crear una conexión cercana entre los consumidores y su comida con tácticas de agricultura transparentes.

En los últimos años, Kristin ha expandido el negocio para colaborar con chefs locales de alta gama, adquiriendo consejos culinarios creativos con cada temporada.

El objetivo final de Kristin es promover la comida cultivada localmente en toda su gloria: lo bueno, lo malo y lo feo. Al hacerlo, se compromete a compartir formas únicas y versátiles de aprovechar la cosecha del jardín y ayudar a reducir la cantidad de desperdicio de alimentos que termina en los vertederos.

Kristin espera compartir su amor por la agricultura y inspirar a los jardineros a hacer pequeños cambios que impactarán enormemente la salud de la tierra.