Esta exploración de 1996 del dulce favorito del mundo sigue su viaje desde el descubrimiento de la planta del cacao hace 3,000 años hasta las versiones modernas de chocolate que todos conocemos y amamos.

Cuando pensamos en chocolate, se nos vienen a la mente barras dulces y suaves alineadas en el supermercado.

Pero durante siglos, el chocolate no era dulce, y durante la mayor parte de su historia solo se consumía en forma de bebida.

El cacao ha sido venerado desde su descubrimiento. Fue tan valioso que solo era disfrutado por las élites culturales y financieras de la sociedad durante la mayor parte de su existencia.

El género científico de la planta de cacao, 'Theobroma', es griego para 'comida de los dioses.'

Sophie Coe fue una antropóloga e historiadora de la comida, mientras que su esposo y coautor Michael Coe fue un arqueólogo y antropólogo cuyo trabajo se centró en Mesoamérica.

En La verdadera historia del chocolate, los autores nos llevan de vuelta al origen del grano de cacao y trazan su recorrido hasta la barra de chocolate moderna.