La aplicación En defensa de la comida describe el declive de la comida a cambio de dietas impulsadas por la ciencia y los datos nutricionales, cómo este declive ha arruinado nuestra salud y qué podemos hacer para volver a la comida como un aspecto simple, cultural y natural de la vida.

¿Si le dieras tu desayuno a tu bisabuela, lo reconocería como comida? Si tu respuesta es "probablemente no", deberías hablar con Michael Pollan.

En El dilema del omnívoro, explicó cómo la explosión de la oferta de maíz ha llevado a una cantidad paradójica de opciones de alimentos, y cómo podemos hacer opciones mucho mejores comprando simplemente lo que está disponible localmente para nosotros.

Con En defensa de la comida, va un paso más allá, desacreditando toda la ciencia de la nutrición.

Te mostrará cómo la base en la que se basa la dieta moderna occidental es muy precaria en el mejor de los casos, por qué no ha hecho nada por nuestra salud y cómo volver a una verdadera cultura alimentaria.