Dan Saladino explica cómo los sistemas alimentarios modernos han creado un ciclo vicioso en el que más personas necesitan más comida y cómo la escala de la agricultura está destruyendo la biodiversidad.

Desde el siglo XX, la población humana ha aumentado gracias a la agricultura de monocultivo. Pero la biodiversidad que ha sido desmantelada por esta agricultura es esencial para la supervivencia de nuestro planeta y especies.

Dan Saladino es un periodista de alimentos y locutor de la BBC.

En Alimentándonos hacia la extinción, Saladino presenta el problema con los sistemas alimentarios modernos: el aumento de las escalas de producción ha reducido la variedad, poniendo en riesgo la salud, la cultura, el planeta, las especies y los ecosistemas.

Saladino explica cómo cada parte de nuestra dieta se ha vuelto menos diversa y que obtener nuestros alimentos de una lista cada vez más corta de plantas, animales y peces causará nuestra caída.