Dieser Kurs der University of Exeter gibt einen fundierten Einblick in die Welt der nachhaltigen Lebensmittelproduktion, ihre Bedeutung für die globale Ernährungssicherheit und die notwendigen Schritte zur Etablierung weltweit.

Die Art und Weise, wie wir derzeit Lebensmittel in großem Maßstab produzieren, hinterlässt uns mit nährstoffarmen Produkten, Umweltverschmutzung und abnehmender Biodiversität.

Eine nachhaltige Lebensmittelversorgung zu schaffen, bedeutet, sich den Herausforderungen aufgrund von Geographie, Umweltbedingungen und sozioökonomischen Faktoren zu stellen.

Dieser multidisziplinäre Kurs der University of Exeter untersucht die Feinheiten der modernen Lebensmittelproduktion.

Unterrichtet von Ökologe Dan Bebber, Botanikerin Bethan Stagg und kognitiver Neurowissenschaftlerin Natalia Lawrence erforscht der Kurs, wie wir die wachsende Weltbevölkerung mit ausreichend nahrhaften Lebensmitteln im Angesicht des Klimawandels versorgen können.