In Waarom We Dik Worden, de Amerikaanse journalist Gary Taubes breidt zijn langlopende theorie over obesitas en gewichtsverlies uit en ontkracht enkele hardnekkige misvattingen over diëten.

De wereld heeft de afgelopen vier decennia een toename gezien van obesitas, hartziekten en diabetes type 2.

Deskundigen maken zich zorgen over een 'obesitas-epidemie.'

Naarmate onze levensstijl steeds meer sedentair wordt, lukt het velen van ons niet om voldoende lichaamsbeweging te krijgen en het juiste dieet voor gewichtsverlies te vinden.

De media staan vol met verschillende oplossingen voor gewichtsverlies, maar concrete wetenschappelijke gegevens over de gezondheidsgevolgen van diëten zijn schaars.

Gary Taubes is een Amerikaanse journalist die zich richt op voeding, volksgezondheid en obesitas en pleit voor een koolhydraatarm/rijk-vet dieet.

In zijn controversiële maar best verkochte boek Good Calories, Bad Calories probeerde Taubes de zogenaamde ‘calorie-in-calorie-out mythe’ te ontkrachten.

In Waarom We Dik Worden breidt Taubes zijn eerdere ideeën uit en onderzoekt hij hoe de algemeen aanvaarde opvatting dat vetarme diëten de gezondste optie zijn voor gewichtsverlies heeft geleid tot een toename van obesitas en diabetes.