Het dillemma van de alleseter legt de paradox van de voedselkeuzes van vandaag uit, hoe de industriële revolutie ons eetpatroon heeft veranderd, en welke voedselkeuzes het meest ethisch, duurzaam en milieuvriendelijk zijn.

Wat moet je vanavond eten? Eenvoudige vraag toch? Dat was het tenminste een paar duizend en zelfs nog een paar honderd jaar geleden wel.

Je at wat er op dat moment beschikbaar was in dat seizoen, verkocht door de boer van die dag.

Tegenwoordig is alles, altijd en overal beschikbaar. Dus wat moeten we eten om gezond te blijven, economische keuzes te maken en milieuvervuiling te voorkomen?

Michael Pollan helpt ons bij het beantwoorden van deze nu zeer gecompliceerde vraag in Het dillemma van de alleseter.